Castelo Rodrigo Espumante Branco Bruto

Produzido segundo o método clássico (champenoise), com segunda fermentação em garrafa e estágio sobre borras, conferindo cremosidade, bolha fina e notas subtis de levedura.

Castas:

Malvasia Fina e Síria
Duas castas brancas típicas da região, que aportam elegância, frescura e perfil aromático delicado.

Ano: 2017

Notas de Prova:

• A Malvasia Fina contribui com notas florais e complexidade.

• A Síria (também conhecida como Roupeiro) oferece frescura e aromas cítricos vibrantes
  

• Cor: Citrina, com ligeiros reflexos dourados.

• Aroma: Cítricos frescos, maçã verde, flor de laranjeira e nuances de pão tostado.

• Paladar: Seco (Bruto), com acidez viva, bolha elegante e final longo e refrescante.

Harmonização:

Perfeito como aperitivo ou a acompanhar mariscos e bivalves, sushi e sashimi, peixes grelhados, entradas leves e saladas cítricas.

Temperatura de Serviço: 6–8 °C

Teor alcoólico: 12,5%

A Adega Cooperativa de Figueira de Castelo Rodrigo encontra-se localizada junto ao sopé da Serra da Marofa, entre os vales dos rios Côa e Águeda, vizinha do rio Douro. Foi fundada em 1956, por 154 sócios, organizando-se como cooperativa e atualmente conta com cerca de 350 associados.

A adega integra a Região Demarcada da Beira Interior, na sub-região de Castelo Rodrigo, caracterizada por um clima continental com influência mediterrânica e solos dominados por xistos e arenitos.

Esta região possui uma longa tradição vitivinícola, remontando ao século XII, quando os monges de Cister do Convento de Santa Maria de Aguiar introduziram os primeiros conhecimentos de viticultura na área.